Sementes de gergelim
As sementes de gergelim são uma boa fonte de manganês, cobre, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B1, zinco e fibras alimentares. Para além destes nutrientes importantes, as sementes de gergelim contêm duas substâncias únicas: sesamina e sesamolina. Ambas pertencem a um grupo de fibras benéficas especiais, chamadas lignanas, que tem um efeito de abaixamento de colesterol em seres humanos, ajudando na prevenção da hipertensão arterial e aumentando o fornecimento de vitamina E em animais. Sesamina também foi encontrada para proteger o fígado contra danos oxidativos.
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